Винные дегустации и мастер-классы в Good Wine

Сегодня7^июня

• 7

  сентября
  2018

  пятница

  Дегустация

  

  Большая дегустация Bordeaux

  Представители Bordeaux

  Каждая осень в Good Wine начинается с большой вечеринки Bordeaux. Мы приглашаем виноделов и представителей шато, они приезжают с винтажами вин, которыми гордятся, а вы – приходите дегустировать и знакомиться к нам в Selective Wines. В этом году мы соберём: – 11 бордосцев,– больше 40 великих вин, начиная с 2002 года,– со средней стоимостью 2500 UAH за бутылку.  И выпьем их встопятидесятером. Потому что будет всего 150 билетов. А вот все вина:Clos du Marquis 2008Léoville Las Cases 2004Petit Lion de LLC 2010Nénin 2012Potensac 2014Pontet Canet 2006Pontet Canet 2012Fonplégade 2012Fonplégade 2014Canon 2009Canon 2013Croix-Canon 2012Berliquet 2011Berliquet 2012Rauzan-Segla  2001Rauzan-Segla  2011Segla 2009Malartic-Lagravière rouge 2011Malartic-Lagravière rouge 2014Réserve de Malartic rouge 2015Malartic-Lagravière blanc 2010Malartic-Lagravière blanc 2015Réserve de Malartic blanc 2015Marquis de Terme 2012Marquis de Terme 2014Fargues 2002Fargues 2010Fargues 2015Bellefont-Belcier 2012Bellefont-Belcier 2014Le Rey - Les Rocheuses 2016Le Rey - Les Argileuses 2016Haut Bailly 2007Haut Bailly 2011Parde de Haut Bailly 2011Issan 2010Blason d’Issan 2013Fleur de Pédesclaux 2013Chateau de Pedesclaux 2012Lilian Ladouys 2014Beychevelle 2009Beychevelle 2014 Контактный телефон: 0962558606

  подробнее
  1900 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 15

  августа
  2018

  среда

  Дегустация

  

  Сhampagne. Discovery

  Роман Ремеев

  Мы вернулись из Шампани и понимаем, что наша жизнь больше не будет прежней. Теперь то же самое мы хотим сделать и с вашей.  У нас есть пять редких шампанских вин, которые мы будем дегустировать 15 августа. Наш главный сомелье Роман Ремеев расскажет о них, о регионе, о производстве и о том, почему шампанское — это не только когда свадьба.  Девиз вечера: сделай сам. Спокойно, он относится не к гостям, а к виноделам. И вообще, они не совсем виноделы… Скорее фермеры. Но обо всем по порядку и во время дегустации.   Что в меню:  De Sousa Cuvee des Caudalies Blanc de Blancs Extra BrutAgrapart & Fils Terroirs Blanc de Blancs Extra BrutLarmandier-Bernier Terre de Vertus Blanc de Blancs 2010 Brut NaturePierre Gimonnet & Fils Special Club 2010 BrutPierre Moncuit Blanc de Blancs 2006 BrutПриходи. Контактный телефон: 050 400 22 57 

  подробнее
  1900 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 12

  июля
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Orange Wine. Знакомство

  Роман Ремеев

  Однажды кое-кто слегка сошел с ума. Наверное, так можно было бы начать историю об оранжевых винах.  Потому что на самом деле они белые, но выдержанные как красные, то есть на мезге. Потому и интересные.  Делать их берутся только очень смелые.  Хорошо, что таких отважных оказалось много. На самом деле нет, но все же виноделов, разливающих оранжевые, янтарные или skin-contact вина достаточно, чтобы их продукт стал трендовым и попал к нам.  Будем знакомиться и дегустировать.  Гости вечера:  - Edi Kante, Vitovska, Italy 2015- Cotar, Malvasia, Slovenia 2016- Skerk, Malvasia, Italy 2016- Vodopivec, Vitovska, Italy 2012- Marko Fon, Malvasia, Italy 2016- Radikon, Ribolla, Italy 2011 И наш главный сомелье Роман Ремеев.  Только, пожалуйста, никаких black tie. Мы ведь знакомимся с винами, которые сумели нарушить очень много правил, дресс-код в том числе.  Контактный телефон: 050 400 22 57.   

  подробнее
  950 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 6

  июня
  2018

  среда

  Дегустация

  

  Chef du Chefs. Ужин с Патриком Терьян

  Патрик Терьян

  В 17 лет каждый знает, кем хочет быть в жизни.Адвокатом. Пивоваром. Автостопером и музыкантом. А потом передумывает и становится графическим дизайнером или открывает магазинчик белья.Подросток Патрик Терьян хотел быть шефом Мишлена. И не передумал.Чтобы приблизиться к кухне, в 17 лет Патрик начал работать в ресторане. Через пару лет он уже был су-шефом в Интерконтинентале, а к 30 открыл собственный ресторан.Последние 25 лет Патрик преподавал в Le CORDON BLEU в Париже и по словам студентов был самым строгим шефом школы. Он внимательно следил, чтобы все правила соблюдались. И когда студент совершал ошибку, Патрик ударял сковородкой по столу, а студент должен был понять, что не так и быстро это исправить.Сейчас Патрику 70. Он официально ушёл на пенсию, но продолжает ездить по миру и проводить кулинарные мастер-классы. Мы пригласили его приготовить традиционный французский ужин для гостей 101 Wine Bar.И 6 июня Патрик Терьян будет у нас. В меню:– Панакота из фенхеля с ледяным томатным соком и тартаром из дорады– Закуска Королевская фуагра с грибным соусом– Рыбные кнели с соусом из раковых шеек– Мясо CARRE D'AGNEAU RÔTI "PROVENCAL" Каре ягненка о’Прованс с соусом Жу настоянном на тимьяне и картофель Дофинуа– Десерт Фойянтин с клубникой с ванильным кремом-муслин и ягодной подливкой.Сомелье Good Wine выбрали правильное вино для каждого блюда, и мы ждём вас в гости.Контактный телефон: 050 380 70 45

  подробнее
  3500 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 1

  июня
  2018

  пятница

  Дегустация

  

  Mexico. Up-to-date cuisine. Ужин открытие Kyiv Wine

  Сантьяго Ластра Родригез, Владимир Ярославский

  Этот ужин - путешествие в Мексику, не покидая Киев. Два шефа: молодой мексиканец Сантьяго Ластра Родригез и бренд-шеф Good Wine Владимир Ярославский собрались вместе и придумали мексиканский ужин из сезонных украинских продуктов. Безусловно, под аккомпанемент специально подобранного вина. Сантьяго родился и вырос в Мексике, впитал ее энергию, вкус и колорит. Он любит говорить, что видит свою миссию, в том, чтобы как можно больше людей совершили путешествие в Мексику через гастрономию. И удивляет тем, что создает мексиканские вкусы, используя локальные продукты принимающей страны. Вова - мастер в сочетании еды и вина, и, конечно, знаток украинских продуктов. Вместе они подготовили сет из 6 невероятных блюд. Гостями ужина станут 70 виноделов, которые лично приедут на фестиваль KYIV WINE. Это прекрасная возможность пообщаться с ними в камерной обстановке. Знакомьтесь с шефами:Сантьяго Ластра Родригез - работал в ресторане Noma под руководством Рене Редзепи, возглавлял pop-up ресторан Noma Mexico. Работал в ресторанах Europa *Michelin (Испания), Mugaritz **Michelin (Испания). Закончил кулинарные школы в Мексике, Дании и кулинарную Мекку - Basque Culinary Center.  Владимир Ярославский - шеф Lucky Restaurant Vinotheque, бренд-шеф Good Wine, работал в сети ресторанов «Пробка», Fairmont Grand Hotel Kyiv, Under Wonder. Такое событие в Украине впервые.Всего – 150 мест. Dress code: Evening Attire. Билеты: +380 (95) 464 73 471 июня, начало ужина 20:00. Ждем вас с 19:00 на аперитив. 

  подробнее
  4800 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 22

  мая
  2018

  вторник

  Дегустация

  

  Evviva Suavia. Ужин с виноделом Meri Tessari

  Meri Tessari

  Когда Джованни встретил Розетту, у них было почти всё:– Джованни– Розетта– средневековый замок в Венето– и несколько больших виноградников. Семья Tessari выращивала виноград с 19-го века, но только после встречи Джованни и Розеты – это стало полностью семейным делом: они открыли винодельню. С выпуска первого вина Suavia прошло 35 лет, и сейчас винодельней управляют 4 принцессы Soave – дочери Тессари.   Одна из них, Мери Тессари приедет к нам на ужин. Расскажет о зелёном сборе, о том, как семье достался самый крутой виноградник региона – ReciotodiSoaveDOCG, и о том, куда одна из сестёр мечтала сбежать с виноградника. Для встречи Мери выбрала самые мощные вина, которыми гордится хозяйство, а шеф 101 WineBarразработал правильное меню к винам Suavia.  –    SOAVE CLASSICO,аперитив, пока ждём всех гостей –    MASSIFITTI100% TrebbianoУстрица и сок смородины         –    MONTECARBONARE100% GarganegaЧилийский сибас и хрустящая спаржа –    LERIVE100% GarganegaТомленое филе лосося в яблочной глазури –    LE RIVE 2005100% Garganegaи–    ACINATIUM Recioto di Soave DOCG100% Garganegaс сырами и дрессингом. Всего у нас есть 20 билетов на встречу с Мери.Контактный телефон: 050 380 70 45 

  подробнее
  1500 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 17

  мая
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Wine No Laws. Дегустация Супертосканы

  Антон Куц

  60 лет назад Марио поссорился с итальянским правительством:  – Я маркиз Марио Инчиза делла Роккетта, и я хочу выращивать в Тоскане этот виноград.– Нет, Марио, в Тоскане этот нельзя. Выращивай Санджовезе, как все нормальные виноделы. – ответило итальянское правительство.– Не хочу Санджовезе, хочу Каберне Совиньон.– Нет.– И Каберне Фран ещё. Я буду делать бленды как в Бордо!– Нет. Мы не разрешаем. – ответили в правительстве.  И не разрешили.Но делла Роккетта был уверенным в себе маркизом и в 60-х выпустил первый Бордо-бленд из Тосканы – Sassicaia.  Вино получилось великим.Таким великим, что вслед за Sassicaia виноделы начали выпускать не типичные для Тосканы вина из международных сортов винограда – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне и т.д. Эти вина не понравились итальянскому правительству, но очень понравились винным критикам. И с тех пор тосканских виноделов-экспериментаторов называют не еретиками, а супертосканцами, а они продолжают нарушать законы и традиции.  Для дегустации Супертосканы мы выбрали 6 вин: - Batar 2014, Agricola Querciabella- Cepparello 2014, Isole e Olena- Flaccianello della Pieve 2013, Fontodi- Ilatraia 2005, Brancaia- Galatrona 2014, Petrolo- Grattamacco Rosso 2006, Grattamacco И поговорим о том, к чему привела виноделов свобода, сколько сортов можно уместить в одном купаже, вся ли Супертоскана – супер, и что вообще там творится через 60 лет после маркиза делла Роккета. Дегустация пройдёт в Tasting Room.Контактный телефон: 095 276 1141

  подробнее
  1950 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 26

  апреля
  2018

  четверг

  Дегустация

  Киев

  

  The Intermediate English. Дегустация английского рома

  Вячеслав Назарчук

  Чтобы вас понимали в любой стране, вам нужен английский.Желательно – английский ром. С тёмного насыщенного, тяжёлого рома английской традиции можно начинать любые беседы. Например: – У меня есть бутылочка выдержанного барбадосского Blackadder. Очень крутой ром – пахнет ванилью, орехами и сигарным табаком… Мне его посоветовал лучший сомелье Украины, а я взял одну бутылку в путешествие на случай, если встречу кого-то особенного. На дегустации от Вячеслава Назарчука пьём 12-летний Blackadder и ещё четыре бочковых рома английской традиции.Контактный телефон: 0976179711 

  подробнее
  1500 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 26

  апреля
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Вино из изюма. Дегустация Амароне

  Антон Куц

  Приходите пить вино из изюма. Оно не сладкое. Да, изюм, конечно, сладкий. Пока собранный виноград вялится на солнце, из него испаряется жидкость. Ягоды уменьшаются в размере, морщатся и концентрируют в себе весь аромат и сахар, на которые способен этот сорт. Но виноделы превращают сахар в алкоголь, а аромат никуда не девается. Так получается насыщенное, фруктовое, ароматное, но сухое Амароне.Амароне, которое в мире уже полюбили и которого хотят покупать больше, чем все виноделы Венето производят в год. Мы выбрали 6 самых интересных позиций: - Amarone Classico 2005, Tommaso Bussola (magnum)- Amarone della Valpolicella Barriques 2013, Zeni- Amarone della Valpolicella Bosan 2008, Cesari- Corvar Rosso Veronese 2011, Zeni- Amarone della Valpolicella Classico 2013, Zenato- Amarone della Valpolicella Classico 2013, Allegrini Узнаем, что такое классическое Амароне, зачем собирают неспелый виноград, и откуда пришла идея заизюмливать вино.И напьёмся немножко. Встречаемся 26 апреля в Tasting Room.Контактный телефон: 095 276 1141

  подробнее
  1250 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 24

  апреля
  2018

  вторник

  Дегустация

  Киев

  

  Châteauneuf-du-Pape. Ужин с виноделом Laurent Brechet

  Лоран Бреше

  Ждем в гости вас и Лорана Бреше.Лоран приезжает к нам из Франции, из Шатонеф-дю-Пап. Там он живёт в семейном замке XVIII века и делает нетипичное для региона вино под маркой Chateau de Vaudieu.  Почему нетипичное? Классический Châteauneuf-du-Pape – это насыщенное, очень фруктовое и яркое вино. А Лоран Бреше, хоть и использует все 13 разрешённых в апелласьоне сортов винограда, создаёт вина в более аккуратной, терруарной стилистике.  Для нашего ужина Laurent Brechet выбрал 2 белых вина: – Chateau de Vaudieu Blanc 2016 – Les Vieilles Roussanes white 2015 и 3 красных: – Château de Vaudieu Rouge 2014 – Chateauneuf-du-Pape Amiral G 2015 – L’Avenue red 2014  А шеф 101 Wine Bar подобрал правильную food pair к каждому из вин:– Парфе из куриной печени с абрикосовым мармеладом и бриошью – Филе трески Нуазетт и овощи Дайс – Утиная ножка конфи с соусом Бордолез – Томленая ножка ягнёнка с можжевеловой солью и картофелем фондан.  Приходите ужинать, и за историями, конечно. В арсенале Лорана – шато со старыми лозами, рассветы с видом на долину, окруженную холмами и плато, и тонкое чутье разных cru Шатонеф-дю-Пап. Ему есть что рассказать.  Когда: 24 апреля, 19:00 Где: 101 Wine Bar Стоимость билета: 2500 UAH Контактный телефон: 050 400 22 57

  подробнее
  2500 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 19

  апреля
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Summer is coming. Большая дегустация вин

  6 сомелье Good Wine

  Не слишком быстро.Но.Summer is coming. И поскольку новый сезон The Game of Thrones выйдет только в следующем году, этой весной у нас будут прогулки, тусовки и пикники на выходных, когда Артём готовит барбекю, Лиза – дзадзыки, а у Валерочки обгорел нос. И там, где Валерочка будет пить органический сок с мякотью, взрослым мы приготовили 30 альтернатив. Приходите пробовать 30 свежих весенне-летних вин, которые появились в Good Wine за последние 3 месяца, и станут вашими «о, возьми пару бутылок, одну забросим в холодильник» до сентября.Мы устраиваем большую дегустацию в комнате великих вин на Мечникова:будут 6 сомелье30 вини 150 гостей. До встречи в тепле.Контактный телефон: 095 276 11 41

  подробнее
  690 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 19

  апреля
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Macrobiotic School #6. Еда вместо аптечки

  Юлия Скиба

  Юлия Скиба с отличием закончила медицинский университет и расскажет, как корректировать здоровье без помощи таблеток. На последней лекции курса узнаем:– как вылечить простуду– повысить иммунитет– помочь сердечно-сосудистой системе– наладить пищеварение– и репродуктивные функции организма.А ещё о здоровой коже и стройной фигуре, от которых сложно избавиться. Будем готовить 2 вида макробиотических патэ из белой мисо-пасты.И планировать макробиотический бранч, потому что учёба закончилась, а макробиотика для нас только начинается. И как обычно – скидка 20% на всю продукцию Clearspring в день лекции.Лекция начнётся в 15:00 в Tasting Room – на втором этаже ресторана Lucky.

  подробнее
  1000 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 14

  апреля
  2018

  суббота

  Дегустация

  

  Spring Students Party

  Good Wine

  На курсах сомелье вам пришлось попробовать не меньше 70 вин, чтобы разобраться в танинах и уровнях кислотности. Теперь приходите пить не в учебных целях. 14 апреля мы собираем большую встречу выпускников – пьём, едим и общаемся со всеми преподавателями (а некоторые из нас недавно получили DipWSET, например) и студентами Wine School. На вечеринке будут две зоны:– уличная party c пинг-понгом, диджеем, мягкими пуфами и фуд-поинтами от 101 Wine Bar и Bakehouse– и целый зал в BAD BOY с винной рулеткой и Coravin-баром с великими винами. Для детей мы сделали специальную зону с развлечениями, поэтомук нам можно всей семьёй.Ещё нам можно с парой, даже если пара до сих пор делит вино на вкусное/невкусное.и к нам можно с собаками. За билет на Spring Students Party вы получите:– welcome drink на входе– бокал Wine School на память– значок– и сертификат BAD BOY,– и хорошо проведённую субботу тоже.Билет нужен каждому взрослому, а детям до 12 лет вход свободный.Встречаемся в 16:00 в BAD BOY (Днепровская набережная, 14К)Контактный телефон: 095 276 11 41 

  подробнее
  450 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 12

  апреля
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  На ужин к Enzo. Итальянская кухня в 101 Wine Bar

  Энзо Нери

  Сицилия, Ломбардия, Лацио, Венето, Пьемонт, Пулия и Кампанья. Мы пригласили идейного шефа classic with a twist кухни Enzo Nerii – готовить итальянский ужин в нашем винном баре. Энзо Нери начал карьеру повара сразу с мишленовского ресторана в 29 лет. Его наставником был президент Ассоциации молодых рестораторов Европы Марко Бистарелли.Энзо работал в The Ritz-Carlton, Washington D.C., был шеф-поваром в Лондонском Pappagallo Restaurant, открыл ресторан на Манхэттене и La Boheme – в Тбилиси. Сейчас он работает в Radisson Blu Iveria Hotel, Tbilisi, Tbilisi и является брендшефом Bioli Medical Wellness Resort в Коджори. После того, как он удивил Тбилиси шоколадными хинкали, никто не ждёт от Энзо Нери обычного меню. Поэтому на итальянском ужине не будет никакой пиццы, болоньезе и тирамису. Энзо приготовит 7 классических блюд в авторском исполнении – по одному из каждого выбранного им региона Италии: – СицилияБакала по-мессински с красным луком carpione, черными оливками, каперсами и сицилийскими фриттерами из нута– Лацио Карбонара со спаржей, беконом и хрустящим яйцом в соусе из сыра пекорино– ЛомбардияВителло Тонната cу-вид твист в Миланском стиле с листьями рукколы– ПулияБуррата с чернилами кальмара, panzerotti из цуккини с рагу из лобстера и жареными артишоками– ПьемонтТелячьи щёчки су-вид, сыр томино и жаренный перец с соусом Жу с добавлением вина Бароло– ВенетоФриттеры с кремом и ликером Alchermes с соусом из черного шоколада – КампанияРикотта с апельсинами и Санта-Роза сфольятелла с миндальными орехами. Ванильное мороженое с вишней Амарена А наш сомелье дополнит каждое блюдо идеально подходящим вином. Всего будет 20 гостей в 101 Wine Bar. Пообщаемся с Энзо лично и откроем новую Италию вместе.  Контактный телефон: 050 400 22 57  

  подробнее
  2990 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 12

  апреля
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Macrobiotic School #5. Еда и эмоции

  Юлия Скиба

  Шоколадный торт часто вызывает радость.Часто он вызывает ещё и чувство вины. Поговорим,– как быть счастливым без торта– как еда формирует настроение, а настроение – личность– какая еда ведёт к реализации, а какая – к сомнениям и страху.Юлия Скиба приготовила вдохновляющий материал, а все вместе будем готовить десерт Кантен из амасаке.           А после студенты получат скидку 20% на всю продукцию Clearspring в день лекции.Лекция начнётся в 15:00 в Tasting Room – на втором этаже ресторана Lucky.Полный курс можно посмотреть тут. 

  подробнее
  1000 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 11

  апреля
  2018

  среда

  Дегустация

  

  На ужин к Enzo. Итальянская кухня в 101 Wine Bar

  Энзо Нери

  Сицилия, Ломбардия, Лацио, Венето, Пьемонт, Пулия и Кампанья. Мы пригласили идейного шефа classic with a twist кухни Enzo Nerii – готовить итальянский ужин в нашем винном баре. Энзо Нери начал карьеру повара сразу с мишленовского ресторана в 29 лет. Его наставником был президент Ассоциации молодых рестораторов Европы Марко Бистарелли.Энзо работал в The Ritz-Carlton, Washington D.C., был шеф-поваром в Лондонском Pappagallo Restaurant, открыл ресторан на Манхэттене и La Boheme – в Тбилиси. Сейчас он работает в Radisson Blu Iveria Hotel, Tbilisi, Tbilisi и является брендшефом Bioli Medical Wellness Resort в Коджори. После того, как он удивил Тбилиси шоколадными хинкали, никто не ждёт от Энзо Нери обычного меню. Поэтому на итальянском ужине не будет никакой пиццы, болоньезе и тирамису. Энзо приготовит 7 классических блюд в авторском исполнении – по одному из каждого выбранного им региона Италии: – СицилияБакала по-мессински с красным луком carpione, черными оливками, каперсами и сицилийскими фриттерами из нута– Лацио Карбонара со спаржей, беконом и хрустящим яйцом в соусе из сыра пекорино– ЛомбардияВителло Тонната cу-вид твист в Миланском стиле с листьями рукколы– ПулияБуррата с чернилами кальмара, panzerotti из цуккини с рагу из лобстера и жареными артишоками– ПьемонтТелячьи щёчки су-вид, сыр томино и жаренный перец с соусом Жу с добавлением вина Бароло– ВенетоФриттеры с кремом и ликером Alchermes с соусом из черного шоколада – КампанияРикотта с апельсинами и Санта-Роза сфольятелла с миндальными орехами. Ванильное мороженое с вишней АмаренаА наш сомелье дополнит каждое блюдо идеально подходящим вином. Всего будет 20 гостей в 101 Wine Bar. Пообщаемся с Энзо лично и откроем новую Италию вместе.  Контактный телефон: 050 400 22 57  

  подробнее
  2990 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 10

  апреля
  2018

  вторник

  Дегустация

  

  На ужин к Enzo. Итальянская кухня в 101 Wine Bar

  Энзо Нери

  Сицилия, Ломбардия, Лацио, Венето, Пьемонт, Пулия и Кампанья. Мы пригласили идейного шефа classic with a twist кухни Enzo Nerii – готовить итальянский ужин в нашем винном баре. Энзо Нери начал карьеру повара сразу с мишленовского ресторана в 29 лет. Его наставником был президент Ассоциации молодых рестораторов Европы Марко Бистарелли.Энзо работал в The Ritz-Carlton, Washington D.C., был шеф-поваром в Лондонском Pappagallo Restaurant, открыл ресторан на Манхэттене и La Boheme – в Тбилиси. Сейчас он работает в Radisson Blu Iveria Hotel, Tbilisi, Tbilisi и является брендшефом Bioli Medical Wellness Resort в Коджори. После того, как он удивил Тбилиси шоколадными хинкали, никто не ждёт от Энзо Нери обычного меню. Поэтому на итальянском ужине не будет никакой пиццы, болоньезе и тирамису. Энзо приготовит 7 классических блюд в авторском исполнении – по одному из каждого выбранного им региона Италии: – СицилияБакала по-мессински с красным луком carpione, черными оливками, каперсами и сицилийскими фриттерами из нута– Лацио Карбонара со спаржей, беконом и хрустящим яйцом в соусе из сыра пекорино– ЛомбардияВителло Тонната cу-вид твист в Миланском стиле с листьями рукколы– ПулияБуррата с чернилами кальмара, panzerotti из цуккини с рагу из лобстера и жареными артишоками– ПьемонтТелячьи щёчки су-вид, сыр томино и жаренный перец с соусом Жу с добавлением вина Бароло– ВенетоФриттеры с кремом и ликером Alchermes с соусом из черного шоколада – КампанияРикотта с апельсинами и Санта-Роза сфольятелла с миндальными орехами. Ванильное мороженое с вишней АмаренаА наш сомелье дополнит каждое блюдо идеально подходящим вином. Всего будет 20 гостей в 101 Wine Bar. Пообщаемся с Энзо лично и откроем новую Италию вместе.  Контактный телефон: 050 400 22 57  

  подробнее
  2990 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 5

  апреля
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Macrobiotic School #4. Личный здоровый рацион. Адаптация рациона к смене сезонов.

  Юлия Скиба

  Макробиотика – это просто. Единственная сложность – питаться так каждый день. Чтобы сложно не было, мы вместе разработаем рацион на каждый день, в зависимости от сезона и ваших личных особенностей. Юлия Скиба поможет адаптировать ваше привычное меню и ответит на вопросы, которые мешают начать здоровую жизнь.– Что приготовить, кроме трёх блюд с прошлых лекций?– Что, вместо горячего борща, согреет зимой?– И как начать бодрый день без кофе?На 4-ом занятии готовим вместе макробиотический майонез.   А в день лекции действует скидка 20% на всю продукцию ClearspringЛекция начнётся в 15:00 в Tasting Room – на втором этаже ресторана Lucky.Полный курс можно посмотреть тут.

  подробнее
  1000 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 29

  марта
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Macrobiotic School #3. 5 типов энергии продуктов. Цикл 5 трансформаций.

  Юлия Скиба

  Вы, дерево в вашем дворе и суп в вашей тарелке – это энергия. На этой лекции мы узнаем:– о 5 типах энергии, которые нас окружают– и как каждый из них влияет на наши органы и тело целиком– соответствие продуктов 5 типам энергии в макробиотике– и как готовить еду, чтобы привести себя к нужному энергетическому состоянию Будем готовить: Мисо-суп, объединяющий все 5 типов энергии. А после студенты получат скидку 20% на всю продукцию Clearspring в день лекции.Лекция начнётся в 15:00 в Tasting Room – на втором этаже ресторана Lucky.Полный курс можно посмотреть тут.Предыдущая лекция - тут. 

  подробнее
  1000 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 26

  марта
  2018

  понедельник

  Дегустация

  

  Пивная дегустация в ЦУМе

  Андрей Хомяков и Антон Казан

  Как насчет пива и устриц? Или пива и перца хабанеро?А, может, сразу начнем с пива и виски?  Нет, мы не сошли с ума. За нас это сделали крафтовые пивовары.   Благодаря им будем пробовать пиво с самыми необычными (а иногда странными) вкусами. Потому что в жизни нужно попробовать все. Или хотя бы  - Pearl Necklace, Flying DogПиво, настоянное на речных устрицах - Choco Libre, Brew DogСамый сложный стаут из ассортимента бренда, на остром мексиканском шоколаде  - U Alright?, Mikkeller Эль на диких бельгийских дрожжах с нотами тропических фруктов - Perikles Dry Hopper Pilsner, OmnipolloЭль, приготовленный по принципу сухого охмеления - когда хмель добавляется на этапе брожения - Ginger Beer, Hollows & FentimansИмбирное пиво - Чебрець, Baladin Крепкий бельгийский эль с украинским чабрецом - Elixir, Baladin Выдержанное в бочке пиво с дрожжами на виски - Hemel & Aarde, De MolenКрепкое копченое пиво, для которого солод коптят по технологии с виски  Пить и удивляться будем в комнате великих вин в Good Wine ЦУМ.Контактный телефон: 095-059-0046050-267-00-00

  подробнее
  350 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 22

  марта
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Two Hands. Дегустация с представителем Пьером-Анри Морелем

  Pierre-Henri Morel

  В правой руке шираз из Бароссы,В левой руке – шираз из Макларена. Есть ещё шираз из Виктории, но руки всего 2.К нам приезжает представитель Two Hands из Австралии – Пьер-Анри Морель.У Two Hands нет собственных виноградников – виноград они покупают у разных хозяйств по всей Австралии. Но есть высокие баллы от критиков.Винодельня специализируется на Ширазах и с ними входит в топ австралийских вин. Мы собрали те, что впечатлили нас больше всего:– Sexy Beast 2015, Two Hands– Angels Share 2016, Two Hands– Wolf 2017, Two Hands– Bella's Garden 2015, Two Hands- Coach House Block Shiraz 2015, Two Hands- Sophie's Garden 2013, Two HandsВыпьем их вместе.А Пьер-Анри расскажет, как можно прийти в виноделие без виноградников, как выбирать фермеров для сотрудничества, и о том, как из одного сорта винограда получаются настолько разнообразные вина. Дегустация пройдёт в Tasting Room.Контактный телефон: 095 276 11 41  

  подробнее
  900 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 22

  марта
  2018

  четверг

  Дегустация

  

  Macrobiotic School #2. Здоровье – это привычка

  Юлия Скиба

  Как хотеть здоровой еды, а не заставлять себя её хотеть. Вторая лекция из курса макробиотики от Юлии Скибы для всех, кто понимает, почему здоровье – синоним счастья, но не понимает, как справиться со стрессом перемен и получить новые пищевые привычки. Говорим о том, – как наша еда формирует пищевые пристрастия- что есть, чтобы хотелось здоровой еды– как работает правило золотого сечения в питании.  И готовим яблочный пудинг со льном и амасаке.А после – все студенты получат скидку 20% на всю продукцию Clearspring в день лекции.Лекция начнётся в 15:00 в Tasting Room – на втором этаже ресторана Lucky.Полный курс можно посмотреть тут.

  подробнее
  1000 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов

• 21

  марта
  2018

  среда

  Мастер-класс

  

  CHEF's PLATE # 1 Мастер-класс от Javi Estévez. Все тайны субпродуктов.

  Javi Estévez

  Высокая кухня от шефа – это круто.А высокая кухня субпродуктов – это очень круто.Посмотреть по-новому на телячьи мозги, печень и язык.Узнать о необычном «sweet bread».Понять, как субпродукты сделать рентабельными в современном ресторане.Об этом мы расскажем на мастер-классе от Javi Estévez.Наш гость Javi, ему 33 года и он уже звездный испанский шеф, который превратил приготовления субпродуктов в высокую кухню.Он владелец и шеф-повар La Tasquería de Javi Estévez, которая является храмом современной испанской кухни. Javі скромно говорит, что он скорее соединил свои умения с традициями мадридской кухни, чем превратил приготовление субпродуктов в высокую кухню. Javi признали лучшим молодым шефом на престижном конгрессе в Madrid Fusión в 2016 и недавно назначили бренд-амбассадором Alimentos de Madrid M Productos Certificados, который гарантирует происхождение и высокое качество продукции, произведенной в Мадриде.Вы сами сможете все увидеть и услышать, потому что опыт Javi очень богатый: три ресторана, отмеченные звездами Michelin. Pepe Vieira в Sanxenxo и Tragabuches и El Bohío в Мадриде, сотрудничество с Хулио Рейо, номинации Top Chef и собственные рестораны.А шеф Владимир Ярославский – руководитель проекта Lucky Restaurant Vinoteque и бренд-шеф в Good Wine, расскажет об альтернативных мясных отрезках.Мастер-класс состоится:ул. Леся Курбаса, 2ГШоурум «НОВЫЙ ПРОЕКТ»Билет: 700 грн.Количество билетов ограничено.Телефон для вопросов: +38 (50) 352 43 60___________________________CHEF's PLATE – проект от Wine Bureau, который собирает вместе шеф-поваров для обмена лучшим мировым опытом в кулинарии и ресторанном бизнесе.CHEF's PLATE # 1 – первый наш мастер-класс от Javi Estévez – звездного испанского шефа, который превратил приготовления субпродуктов в высокую кухню.

  подробнее
  700 ^грн

  Ошибка соединения с сервером покупки билетов