Винные дегустации и мастер-классы в Good Wine

Каждый день мы узнаем что-то новое о том, что любим – о качественных напитках и вкусной здоровой еде. Мы учимся вместе с вами и развиваем себя. Только так можно расти и двигаться вперед. Наши дегустации – это ответы на вопросы и удовольствие от полученных знаний о вине, крепких напитках, пиве. Дегустации проводятся в Tasting room (2-й этаж ресторана Lucky) при участии сомелье Good Wine, преподавателей Wine School и виноделов, приезжающих к нам со всех уголков мира.

Наши гастрономические мастер-классы – это кулинарная энциклопедия, которую мы изучаем вместе с лучшими шеф-поварами, которые нередко присоединяются к нашему бренд-шефу. Мастер-классы проходят в дегустационном зале открытой кухни Good Wine.

Сегодня26^{сентября}

20
января
2015
вторник
Мастер-класс

Киев

Паста и Равиоли

Владимир Ярославский

Хорошая паста – это, прежде всего, тесто. С него и начнем. Да, будем смешивать, раскатывать и правильно нарезать, чтобы потом повторить все дома. Еще соусы, простые понятные, как и вся итальянская еда, в которых главное – хорошие ингредиенты. Готовим сразу несколько не очень классических вариантов. Обязательно с секретами, обязательно с вином. В программе:Зеленая паста с соусом аррабиата.Паста с чернилами каракатицы и красной икрой.Равиоли с 3 видами сыра.Карамелле с клубникой и апельсиновым соусом. Количество человек: 12Все билеты проданы. Регистрация на следующий мастер-класс по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

600 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
12
декабря
2014
пятница
Мастер-класс

Киев

Рождественские блюда

Владимир Ярославский

В этому году предлагаем отойти от стандартного набора новогодних и рождественских блюд.Попробуем приготовить достаточно легкие в своей технике, но не менее эффектные: биф веллингтон, парфе из печени и чуррос с горячим шоколадом.Легко, вкусно и очень празднично. Гарантируем – будете повторять неоднократно. Количество человек: 12Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

800 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
11
декабря
2014
четверг
Дегустация

Киев

Игристые вина и еда

Антон Куц, Владимир Ярославский

В большинстве случаев когда речь заходит об игристом, оно ассоциируется только с аперитивом или велкам дринк. Но мало кто задумывается, что игристое - это идеальный эногастрономический партнер. Игристые вина мира имеют просто огромное разнообразие стилей. Можно найти легкие и свежие, но часто встречаются такие образцы, в которых структуры будет не меньше, чем в многогранных бургундских винах. Наша цель этой дегустации - показать, что шампанское можно сочетать с любой едой, включая холодные, горячие закуски, основные блюда и даже десерты. Вас будут ждать шампанское от маленьких интересных производителей, изысканная еда и лучшие специалисты Good Wine: сомелье Куц Антон и бренд шеф Ярославский Владимир.
подробнее

950 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
9
декабря
2014
вторник
Мастер-класс

Киев

Франция

Владимир Ярославский

Самое сложное в классических блюдах – выдержать технологию.В этот раз мы посвятим этому вопросу большую часть времени.Будем учиться готовить коричневый куриный бульон и правильно поджаривать лук для супа.Выясним правила разделки курицы для кок-о-вен и тонкости подбора вина.Узнаем детали обработки теста для тарт-татен, которые позволят добиться хрустящей текстуры.И да, в конце нас ждет настоящий франузский ужин. Количество человек: 12Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

750 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
5
декабря
2014
пятница
Мастер-класс

Киев

Рождественские блюда

Владимир Ярославский

В этому году предлагаем отойти от стандартного набора новогодних и рождественских блюд.Попробуем приготовить достаточно легкие в своей технике, но не менее эффектные: биф веллингтон, парфе из печени и чуррос с горячим шоколадом.Легко, вкусно и очень празднично. Гарантируем – будете повторять неоднократно. Количество человек: 12Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

800 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
2
декабря
2014
вторник
Мастер-класс

Киев

Готовим мясо

Владимир Ярославский

Мы любим мясо. Во всех его видах и проявлениях.Этот мастер-класс продолжает серию мероприятий, посвященных правильному его приготовлению.В этот раз шеф покажет как готовить правильную утиную грудку - сочную, с хрустящей корочкой. Отдельное внимание уделим ягодному соусу с красным вином.Научимся работать с нежным каре ягненка и закроем вопрос со степенью его прожарки.Самостоятельно приготовим правильный бургер из мраморной говядины с секретным соусом.Ну и, конечно, попробуем все это съесть в сопровождении правильно подобранного вина. Количество человек: 12Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

750 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
28
ноября
2014
пятница
Дегустация

Киев

Good Dram

Платон Близнюк, Виктор Олейников, Александр Шеханин, Валентин Кузьменок, Вячеслав Назарчук

В рамках ноябрьского фестиваля состоится невероятная дегустация 50-ти образцов виски. На этот случай мы составили уникальную подборку позиций, которые покрывают все основные регионы-производители. Вас ждет 5 тематических стендов, на которых будут представлены виски Шотландии, Ирландии, Америки, Японии, Индии и Тайваня. Кроме самой дегустации, это еще фан, живое общение и море других эмоций и впечатлений. Нельзя позволить себе упустить шанс посетить наше мероприятие! Всех ждем у нас в гостях! Система посещения мероприятия такова.Вместе с входным билетом вы получаете 10 дегустационных жетонов, за 1 жетон вы сможете попробовать 20 грамм любого виски стоимостью до 800 грн/бут. За образцы стоимостью выше 800 грн нужно отдать два и больше жетона. Если они закончились, вы можете приобрести их на месте у сомелье.Стоимость одного жетона - 30 грн. По всем вопросам звоните: 095 273 10 50.
подробнее

500 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
27
ноября
2014
четверг
Дегустация

Киев

Рибера-дель-Дуэро. Вина Алехандро Фернандеса.

Владимир Антонов

В списке Роберта Паркера «Великих винодельческих хозяйств Испании» всего шесть имен и одно из них принадлежит человеку, который и не думал становиться виноделом...«Мастер темпранильо», self-made, «неугомонный» - такие эпитеты заслужил Алехандро Фернандес, вина которого известны далеко за пределами Испании. Его проекты «Tinto Pesquera», «Contado de Haza» ( DO Ribera del Duero) и «El Vinculo» (DO La Mancha) очень разные, но их объединяют основные черты - любовь к своей земле, непоколебимая вера в темпранильо и характер. А по словам того же Паркера - Tito Pesquera Janus Gran Reserva, который будет в нашей дегустации, это не что иное как "испанский Chateau Petrus"!Об истории создания, характере и стилистике вин будем говорить на дегустации 27 ноября. Автор и ведущий дегустации – Владимир Антонов, автор блога winehunterkiev на facebook.Когда-то он тоже не планировал быть профессиональным сомелье, а потом закончил Wine School и защитил 3-й уровень самой авторитетной международной школы сомелье – WSET.Особая страсть Владимира – вина Испании, о которых он может говорить много и увлекательно.Присоединяйтесь!
подробнее

500 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
25
ноября
2014
вторник
Дегустация

Киев

Европа/Азия. Слепая дегустация

Бачурин Иван, шеф-сомелье ресторана Whisky Corner

Ценители виски привыкли делить этот напиток на 2 категории: шотландский и другой. Но культура потребления растет, увеличивается количество производителей, стран и стилей. Кто-то смело экспериментирует и получает необычные вкусы, кто-то отдает дань традициям и делает по старинным технологиям. Труднее всего потребителю. Он вынужден все пробовать, тем самым спонсируя разные эксперименты) Мы, конечно, на стороне потребителя. На этой дегустации будем разбирать какой виски нам больше по вкусу без поправки на этикетку и силу бренда. Сравнительная слепая дегустация именитых и титулованных производителей из разных частей света. Европа против Азии.
подробнее

500 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
22
ноября
2014
суббота
Мастер-класс

Киев

Рецепты Поля Бокюза

Владимир Ярославский

Эти летом наш бренд-шеф Владимир Ярославский закончил специальный поварской курс в знаменитом институте Поля Бокюза (г.Лион).Здесь особое внимание уделяют качеству продуктов, делая ставку на не массовое производство и аутентичные рецепты.Для этого мастер-класса Владимир подобрал рецепты, которые как нельзя лучше отражают этот принцип.Научимся готовить лягушачьи лапки. Поймем, что это легко, совсем не страшно и очень вкусно.Попробуем необычный для наших мест рецепт курицы с раками, который французы уплетают за обе щеки.Приготовим шоколадное гато - вечную классику французских десертов.
подробнее

800 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
20
ноября
2014
четверг
Дегустация

Киев

Виски мира и еда

Платон Близнюк и Владимир Ярославский

Виски - напиток благородный, его можно пить утром, в обед и вечером, как аперитив или дижестив. Но задавали ли вы себе вопрос: с какой едой лучше всего сочетать виски и стоит ли это делать в принципе? Чтобы как можно точнее ответить на него, мы предлагаем вам участие в дегустации "Виски мира и еда". Ведущие - сомелье Платон Близнюк и бренд-шеф Good Wine Владимир Ярославский. Мы не будем изобретать велосипед и последуем примеру шотландцев, ирландцев и японцев, в том числе, соблюдая принципы региональности. Но обязательно добавим собственный интересный опыт. Итак, мы подготовили для вас 6 образцов виски и 12 сочетаний. Уверены, среди них вы найдете свои любимые. В меню вечера:Mortlach 21yo, Gordon & MacPhail + Свинной бок с соусом из красного вина + каре ягненкаBlair Atholl 1997 Connoisseurs Choice, Gordon & MacPhail + Scotch eggs и гусиный рийетYellow Spot 12yo + Устрица свежая и Устрица, запеченая с пармезаномPowers 12yo John Lane + Лосось слабосоленый и и лосось запеченыйKavalan King Car + Цикорий конфи и лягушачьи лапки в кляреNikka Miyagikyo 15yo + Грушево-миндальный пирог и шарики из халвы с белым шоколадом. Количество человек: 24Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

850 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
18
ноября
2014
вторник
Дегустация

Киев

Эволюция на острове Арран

Платон Близнюк

Arran – молодая дистиллерия, которая носит название самого южного острова шотландского архипелага. Следить за ее развитием – особенное удовольствие в мире ценителей виски. Приглашаем на дегустацию, на которой вы сможете быстро проследить эволюцию Arran и попробовать действительно уникальные позиции: три винтажных виски – 1996г, 1997г, 1998г. Все однобочковые и «правильной крепости». А также, познакомиться с Arran Millennium Cask 53,4% и новым релизом Arran 17y.o., выпущенного очень ограниченным тиражом 9000 бутылок.
подробнее

450 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
14
ноября
2014
пятница
Мастер-класс

Киев

Десерты 2.0

Владимир Ярославский

В этот раз готовим десерты холодного приготовления.Их второе, подпольное название - потрясающий результат и минимум вложенных усилий.Тарт из облепихи. Наш шеф Владимир поддался очарованию сезонной украинской ягоды и предлагает вам вариацию классического Lemon Tart на ее основе.Чизкейк холодного приготовления. Канонический десерт из серии «гости на пороге». Без лишних усилий, за 2 часа вы сможете получить десерт, за которым будут возвращаться. Количество участников: 12.Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

650 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
13
ноября
2014
четверг
Дегустация

Киев

Amrut – истина индийского виски.

Платон Близнюк

Можно ли сделать хороший односолодовый виски в стране, где традиционно основой всех крепких напитков является черная патока? Рико Рао Ягдале, внук основателя компании Amrut Distillers, не только доказал, что можно, но и сделал Amrut востребованным и уважаемым на европейском рынке. Этот виски производится из отборного индийского ячменя, выращенного у подножия Гималаев, подпитывается водами протекающих рек и обрабатывается в соответствии с древними способами ведения сельского хозяйства в Индии. Amrut стремительно набирает популярность во всем мире, и мы приглашаем вас разобраться в чем его успех. Будьте готовы, вас ждут образцы «правильной» крепости. 1. Amrut Indian, 46% 2. Amrut Fusion, 50% 3. Amrut Single Cask Bourbon, 60% 4. Amrut Single Cask Port, 59% 5. Amrut Sherry Matured, 57,1% 6. Amrut Cask Strengh, 61,8%
подробнее

400 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
13
ноября
2014
четверг
Мастер-класс

Киев

Свежий трюфель Urbani Tartufi. Лекция-дегустация.

Владимир Ярославский

Это мероприятие будет интересно тем, кто заражен страстью к трюфелю, но испытывает неловкость, когда подходит к витрине.Если вы не знаете какие блюда готовить, как и сколько хранить, как правильно нарезать и т.д… Приходите!Наш бренд-шеф, Владимир Ярославский, научит, подскажет и, конечно, угостит. Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

200 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
11
ноября
2014
вторник
Мастер-класс

Киев

Стейк и мраморное мясо

Владимир Ярославский

Рассказываем что такое мраморное мясо на примере американских стейков Creekstone Farms.Разбираем основные степени прожарки и учимся правильно готовить ribeye, new york, filet mignon.Чтобы была корочка, чтобы не горело, чтобы мясо имело восхитительный вкус.Готовим стейк тар-тар по французскому рецепту.И едим все это в сопровождении правильно подобранного вина. Количество человек: 12Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

700 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
11
ноября
2014
вторник
Дегустация

Киев

Новый The Balvenie

Людовик Дюкро и Платон Близнюк

Наивно полагать, что кто-то из ценителей виски не знаком с The Balvenie и бренд нуждается в представлении. Уж больно он известен в мире односолодовых. Но точно не лишним будет познакомиться с его новыми позициями, которые вот-вот появятся в Украине. Тем более, что представлять их будет не кто иной, как Людовик Дюкро, глобальный бренд-амбассадор William Grant&Sons, которого мы специально пригласили. На дегустации будем пробовать 6 позициий виски, некоторые из которых будут эксклюзивно представлены в Good Wine. Например, редчайший образец The Balvenie TUN 1509 Batch №1 (смесь 35 сингл-касков, выдержанных в американском дубе и 7 хересных бутов) или легендарный Balvenie 30 y.o. Также вы сможете оценить новинки The Balvenie Caribbean Cask 14y.o., выдержанный в бочке из под рома и Double Wood 17y.o., выдержанный в бочке из под хереса и бурбона. Ну и не обойдется без сюрпризов. До встречи! Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

450 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
7
ноября
2014
пятница
Мастер-класс

Киев

Тыква. Сезонное меню

Владимир Ярославский

Мы – поклонники сезонного меню.Сложно себе представить продукты более полезные, чем фрукты и овощи, выращенные локально и в сезон.Тыква любима нами не только за огромный перечень витаминов (А,Е, В,Т,К, С, В1, В2, РР) и минералов, не только за универсальность, но и за праздничность, которую она придает каждому блюду. На мастер-классе предложить вам реализовать 3 идеи для бесконечно вкусного и полезного сезонного обеда. Тыквенный суп в индийском стиле.Ньокки с соусом из голубого сыра.Особенный тыквенный пирог. Количество человек: 12Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

600 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
6
ноября
2014
четверг
Дегустация

Киев

Коньяк VS арманьяк

Александр Шеханин

Рано или поздно в жизни каждого любителя крепкого алкоголя наступает момент, когда он хочет оценить напиток без влияния ценника и красивой этикетки. Вот и мы решили в очередной раз провести слепую дегустацию и заодно проверить, сможете ли вы отличить коньяк от арманьяка. На дегустации будут представлены 4 образца из Гаскони от компании Castarede и 4 бравых коньяка, которые мы подбирали так, чтобы вас запутать. Готовы принять вызов? Тогда приглашаем посетить эту битву! Тем более, что погода за окном идеально подходит для дегустации виноградных дистиллятов.
подробнее

450 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
4
ноября
2014
вторник
Мастер-класс

Киев

Трюфель

Владимир Ярославский

Мы уверены, что свежий черный трюфель – один из самых вожделенных гастрономических объектов на Земле.В этом редком и дорогом продукте спрятаны тысячи ароматических и вкусовых нюансов — от влажного подлеска, поджаренных грецких орехов, очень выдержанного сыра и мускуса до тонких цветочных нот, ягод, мха и опавших листьев.Наш свежий трюфель – от компании Urbani Tartufi– одного из самых уважаемых производителей трюфелей в Италии.И, конечно, мы хотим научить вас правильно с ним обходиться. На мастер-классе будем учиться готовить:Гренки с рийетом и трюфелемРавиоли с трюфелемМусс из черного шоколада с трюфелем и оливковым маслом Количество человек: 12Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

700 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
30
октября
2014
четверг
Дегустация

Киев

Открытия Нового Света

Виталий Ларин

Как хорошо нам знакомы вина из стран Нового Света? Яркие, оправдывающие ожидания, чаще моносортовые. Практика показывает, что среди внушаемого глобализированого вкуса от взора ускользают прекраснейшие образцы. Образцы, в которые вложено все ценимое в признанных великих европейских винах: терруар, комбинация сортов винограда, жизнь человека. Разыскав их, можно быть уверенными: в этом, пусть и Новом, свете есть что открывать! Среди семи вин нас ждут бургундское проявление Новой Зеландии, выбор винодела от любимца винных критиков Two Hands, итальянские мотивы из Калифорнии, сладкий завсегдатай государственных приёмов США и ожидающие своего времени шедевры ремесленников с южного полушария. Готовы к неожиданным открытиям? Приходите!
подробнее

350 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
25
октября
2014
суббота
Мастер-класс

Киев

Эногастрономический ужин

Владимир Ярославский

Наш бренд-шеф, Владимир Ярославский, считает что в мире есть мало вещей более интересных, чем эногастрономический вечер. В принципе, мы с ним согласны. Поэтому запускаем новый проект, в котором у нас будет возможность провести вечер за ужином, приготовленным Владимиром. Для этого он составил меню с акцентом на французскую кухню (сказался опыт обучения в школе Поля Бокюза). В качестве сопровождения, конечно, наши любимые вина, подобранные увлеченным сомелье. Ужин предусматривает 8 перемен.Небольшое количество участников, максимум 12 человек. Желательно одной компанией.Считайте это закрытым рестораном. Формат: едим, рассуждаем о винах, делимся впечатлениями на тему гастрономии.
подробнее

1500 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
24
октября
2014
пятница
Мастер-класс

Киев

Тыква. Сезонное меню

Владимир Ярославский (Регистрация окончена)

Мы – поклонники сезонного меню.Сложно себе представить продукты более полезные, чем фрукты и овощи, выращенные локально и в сезон.Тыква любима нами не только за огромный перечень витаминов (А,Е, В,Т,К, С, В1, В2, РР) и минералов, не только за универсальность, но и за праздничность, которую она придает каждому блюду. На мастер-классе предложить вам реализовать 3 идеи для бесконечно вкусного и полезного сезонного обеда. Тыквенный суп в индийском стиле.Ньокки с соусом из голубого сыра.Особенный тыквенный пирог. Количество человек: 12Записывайтесь по телефону: 095 273 10 50.
подробнее

600 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов