Свежие морепродукты с Атлантики: миф и реальность

Самое большое, часто оправданное, опасение украинского потребителя при покупке морепродуктов касается их свежести. Мидии из Одессы, пожалуй, никаких вопросов не вызывают. Но когда хочется купить живого лобстера в Киеве, невольно задаешься вопросом, насколько он, собственно, живой. Связка «морепродукты с побережья Атлантики», которая, по идее, должна говорить о качестве товара, нередко пугает тем, что само побережье находится очень неблизко. И даже если поставщик утверждает, что лобстер живой, купить в Киеве его хочется с меньшим энтузиазмом, чем килограмм мидий – в Одессе. Впрочем, если понимать механизм логистики и разбираться в том, в каких условиях и за какой срок океанские морепродукты попадают на прилавок нашего магазина, можно ничего не бояться, заказать морской гребешок и любые морепродукты, в том числе, лобстеры, устрицы и рапаны купить в Киеве.

70% процентов ассортимента морепродуктов Good Wine попадают к нам со знаменитого парижского рынка Ранжис – места с исключительной репутацией и огромным ассортиментом продуктов. Вход на рынок открыт только для коммерсантов, заинтересованных в покупке не единиц, а партий товара. И если одному из поставщиков Good Wine понравится, к примеру, свежий осьминог, купить в Киеве его можно будет уже через пару дней. К воротам Ранжис грузовики с тщательно упакованными в контейнеры моллюсками и ракообразными приезжают ночью, чтобы в 4 часа утра уже быть выставленными на прилавки. Дальше – дело за авиаперевозкой по всей Европе.

Раз в неделю, по вторникам, в Good Wine приезжают свежие устрицы, гребешки, рапаны, лобстеры, лангустины, разные дары моря. Мы работаем с несколькими поставщиками, благодаря которым можно купить рапаны в Киеве и даже купить осьминога в Киеве (дикий, вылавливается у берегов Испании). Кроме того, на сайте можно сделать индивидуальный предзаказ – и он гарантировано будет доставлен в срок. Услуга «Личный помощник» позволяет купить не только одесские мидии в Киеве (выращиваемые в естественной среде), но и другие разновидности моллюсков, которые приезжают к нам из-за границы:

 - Моллюски вонголе: идеально подходят для приготовления пикантного соуса для пасты;
 - Морские черенки «куто» («couteau» - фр. нож): пригодны для употребления в сыром виде, тушенные или поджаренные на гриле.
 - Рапаны «bulot»: простые в приготовлении по «рыбацкому» рецепту – вареные в подсоленной воде;
 - Морские гребешки – мировой деликатес со сладковатым привкусом, их можно варить, тушить, обжаривать или подавать сырыми.

Итак, морской гребешок купить в Киеве и другие качественные живые моллюски в Киеве найти – не проблема. Цена на морской гребешок и другие моллюски в Goodwine – наилучшие в Украине.

Кроме моллюсков, в Good Wine стабильно привозят ракообразных. В отдельном аквариуме живут дикие лобстеры (Канада, США) – их перевозят в герметичных боксах, перекладывая каждую особь влажной древесной стружкой, вымоченной в соленой воде. Рядом с лобстерами на ледяной витрине живут лангустины, купить в Good Wine можно и дикую креветку, которая вылавливается в Атлантическом океане.

Особняком стоят устрицы, на примере которых можно в целом понять принцип хранения и контроля качества продукции в Good Wine:
 - каждую раковину мы проверяем вручную;
 - створки живой устрицы должны быть плотно закрыты или моментально захлопываться при нажатии;
 - свежая устрица;
 - вода в резервуаре, в которой мы держим устриц непосредственно в Good Wine, по составу и уровню солености максимально близка к океанической, что гарантирует 100% свежесть всех раковин;
 - идеальным для транспортировки устриц между моментом их сбора и конечным пунктом доставки до 75 часов – мы соблюдаем эти временные рамки.

Если можно за два часа пересечь Европу, к обеду оказавшись где-нибудь в Париже, то почему за несколько часов партия морепродуктов не может перенестись с рынка Ранжис в Украину? Good Wine дает возможность полакомиться устрицами, продегустировать свежайший морской гребешок в Киеве  или купить лангустины в Киеве – те же самые, что с Ранжис попадают в лучшие парижские рестораны.