Domaine de la Romanee Conti Dinner

Вечеря, яка претендує стати вечерею року, бо для неї у 101 Wine Bar відкриють пляшку Domaine de la Romanee Conti.

⠀

Раз на рік 101 Wine Bar отримує одну пляшку DRC напряму від постачальника. Domaine de la Romanee-Conti St. Vivant 2017 чекала свого часу рік, і ось він настав: 31 травня її відкриють для лише 10 гостей.

⠀

Але що таке одна пляшка на десятьох? Компанію їй складуть ще три вина рівня Grand Cru й одне унікальне шампанське. Вина вечора:

⠀

Rose de Maceration Benoit Lahaye,

Latricieres-Chambertin 2017 Domaine Rossignol-Trapet,

Echezeaux 2013 Domaine Louis Jadot,

Clos de Vougeot 2014 Jean Grivot,

Romanee-Saint-Vivant 2017 Domaine de la Romanee-Conti.

⠀

До такої спешиал Бургундії шеф Сергій Хегай створив меню, в якому особливе місце відведено традиційному coq au vin, тобто півню у вині:

⠀

амісбуш: мигдальна тарталетка з білою спаржею та гребінцем,

тунець Bluefin, томатне желе, песто з броколі,

coq au vin,

гриби та місо,

новозеландське ягня, картопля та овочевий деміглас,

на десерт — десерт і Cognac Hine XO.

⠀

Лише 10 місць.

Де і коли: 31 травня, 19:00, 101 Wine Bar