Дегустації та майстер-класи у Good Wine

Щодня ми дізнаємося щось нове про те, що любимо – про якісні напої та смачну, здорову їжу. Ми вчимося разом із вами – адже тільки у такий спосіб можна розвиватися, рости та рухатися уперед. Наші дегустації – це змістовні та цікаві відповіді на ваші питання та задоволення від отриманих знань щодо вина, міцних напоїв, пива. Дегустації проводяться у Tasting room (2-й поверх ресторану Lucky) за участі сомельє Good Wine, викладачів Wine School та виноробів, які приїжджають до нас з усіх куточків світу.

Наші гастрономічні майстер-класи – це кулінарна енциклопедія, яку ми вивчаємо разом з кращими шеф-кухарями, які зазвичай приєднуються до нашого бренд-шефа. Ці майстер-класи проходять у дегустаційному залі відкритої кухні Good Wine.

Сьогодні27^{Вересень}

21
Березень
2018
Середа
Майстер-клас

CHEF's PLATE # 1 Майстер-клас від Javi Estévez. Всі таємниці субпродуктів.

Javi Estévez

Висока кухня від шефа – це круто.А висока кухня з субпродуктів – це дуже круто.Подивитися по-новому на телячі мізки, печінку та язик.Дізнатися про незвичайний «sweet bread».Зрозуміти, як субпродукти зробити рентабельними у сучасному ресторані. Про це ми розкажемо на майстер-класі від Javi Estévez. Наш гість Javi, йому 33 роки і він вже зірковий іспанський шеф, який перетворив приготування субпродуктів у високу кухню. Він власник і шеф-кухар La Tasquería de Javi Estévez, яка є храмом сучасної іспанської кухні. Javі скромно каже, що він поєднав свої вміння із традиціями мадридської кухні, чим перетворив приготування субпродуктів у високу кухню. Javi визнали кращим молодим шефом на престижному конгресі в Madrid Fusión в 2016 і нещодавно призначили бренд-амбасадором Alimentos de Madrid M Productos Certificados, який гарантує походження і високу якість продукції, виробленої в Мадриді.Ви самі зможете все побачити і почути, бо досвід Javi є дуже багатим: три ресторани, відзначені зірками Michelin Pepe Vieira в Sanxenxo та Tragabuches і El Bohío у Мадриді, співпраця із Хуліо Рейо, номінації Top Chef і власні ресторани.А шеф Володимир Ярославський – керівник проекту Lucky Restaurant Vinoteque та бренд-шеф в Good Wine, розповість про альтернативні м’ясні відрізки вирізки. Майстер-клас відбудеться:вул. Леся Курбаса, 2ГШоурум « НОВИЙ ПРОЕКТ» Квиток: 700 грн.Кількість квитків обмежена.Телефон для запитань: +38 (50) 352 43 60‬___________________________CHEF’s PLATE – проект від Wine Bureau, який збирає разом шеф-кухарів для обміну кращим світовим досвідом у кулінарії та ресторанному бізнесі.CHEF’s PLATE #1 – перший наш майстер-клас від Javi Estévez – зіркового іспанського шефа, який перетворив приготування субпродуктів у високу кухню.
детальніше

700 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
21
Березень
2018
Середа
Дегустація

Beginners. Оновлений курс сомельє

Wine School

Wine School готує березневий курс для сомельє-початківців, і 2/3 місць вже заздалегідь зайняті. Чому?Є 3 причини:– Ми будемо пити більшеЩоб остаточно відрізнити чорноплідну горобину від смородини, а лайм від лимону, іноді ми будемо відкорковувати півторалитрові пляшки – магнуми. Пити їх довше, розмовляти цікавіше, і навіть знайоме вино в магнуми розкривається інкаше. - Ми будемо вчитися довшеWine School додала друге заняття по Франції в курс для новачків. Тепер усі навчаться читати етикетку французького вина, запам’ятають, у чому різниця між правим та лівим берегами Bordeaux, і не завалять іспит у квітні. – Ми отримали WSET DiplomaТроє наших викладачів отримали звання dipWSET у Лондоні. Всього в Україні таких спеціалістів 4, а вище за званням – нікого.Подивіться розклад курсу - за посиланням.Та приходьте навчатися.Лишилося: 8 місцьВартість: 15900 UAHКонтактний телефон: 0952761141
детальніше

15900 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
15
Березень
2018
Четвер
Дегустація

Шість шато Бордо. Дегустація різних вин

Виктория Ковальчук

Помаранчеве вино – це круто.Дикі піно-нуари – це дико круто.А від натуральних, органічних та біодинамічних вин тусовка божеволіє останні 5 років.Але ми продегустуємо те, що не виходить з моди вже майже 200 років – вина Bordeaux.Приготували ключові стилі: червоні вина з правого та лівого берегів, свіжі та маслянисті білі, та солодкі вина з botrytis. Будемо пити:Chateau de Lamarque 2007, Haut Medoc AOPChateau La Croix Saint Vincent 2012, Pomerol AOPChateau Doisy-Daene Barsac 2012, Barsac AOPChateau Darzac Reserve Blanc, Entre-deux-Mers AOPChateau Olivier Blanc 2014, Pessac - Leognan AOPChateau Mayne-Vallet, Bordeaux AOP А Вікторія Ковальчук розповість:– що робить Bordeaux найвідомішим і найдорожчим виноробським регіоном світу– чи виправдана його репутація– чи безсмертна класика у виноробстві– і з чим поєднувати ці вина.Дегустація відбудеться в Tasting RoomКонтактний телефон: 095 276 11 41
детальніше

700 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
15
Березень
2018
Четвер
Дегустація

Macrobiotic School #1. Енергетична анатомія. Енергетична Do-In практика.

Юлія Скиба

Ми починаємо курс макробіотики від Юлії Скиби – української активістки свідомого харчування. Юля закінчила медичний університет із відзнакою, відкрила мережу аптек, а після присвятила своє життя макробіотиці та фен-шую. Вона вчилась у американських, іспанських, японських майстрів і тепер впроваджує філософію дзену в повсякденність українців. На першій лекції Юля розповість:– про джерела та принципи макробіотики– про енергетику їжі– про те, як пов'язані між собою нирки, печінка та шкіра над бровами– як наші органи переплітаються в єдину енергетичну систему– как самостійно посилити свою енергетику та прискорити обмін речовин– і скільки часу на це знадобиться.У практичній частині студенти навчаться готувати:Водорості хіджикі з овочами у кисло-солодкому соусі.А після – отримають знижку 20% на всю продукцію Clearspring у день лекції.Лекція розпочнеться о 15:00 в Tasting Room – на другому поверсі ресторану Lucky.Повний курс можна подивитися тут.Наступна лекція - тут.
детальніше

1000 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
15
Березень
2018
Четвер
Дегустація

Macrobiotic Spring School

Юлія Скиба

Так, погода в березні буде зимною. Але ми підготували все, щоб з першим теплом ви були у найліпшій формі.У березні ми починаємо курс макробіотики в Good Wine. Ви можете придбати цілий курс або одну з шести лекцій, про які ми написали в анонсі нижче. Це наука про здорове харчування, заснована на балансі енергій.Вона виникла кілька тисячоліть тому, а зараз набирає популярності в західному світі - серед голівудських зірок. Наприклад, Мадонна, Гвінет Пелтроу та Джон Траволта більше 10 років у темі.Ми розібралися, чому макробіотика працює, та протягом 6 лекції розповімо все вам. Курс вестиме Юлія Скиба – консультант з макробіотики та фен-шую в Україні, випускниця медичного университету та власниця мережі аптек. Юлія вивчала питання харчування в Америці, Іспанії та Японії та свідомо зупинилася на макробіотиці. Зараз вона проводить індивідуальні консультації з оцінки здоров'я та підбору раціону, допомагає ресторанам формувати макробіотичне меню, влаштовує дзен-бранчі та макробіотичні тури, а для нас проведе 6 лекцій: Енергетична анатомія. Енергетична Do-In практика (15 березня)Біологія харчових вподобань або як сформувати бажання здорової їжі, а не примушивати себе (22 березня)Основні 5 типів енергії продуктів. Цикл 5 трансформацій 29 (березня)Формування макробіотичного раціону. Адаптація раціону до зміни сезонів (5 квітня)Їжа, яка формує емоції та призводить вас до мрій. Як наше меню формує емоції та настрій (12 квітня)Макробіотичні корегуючі засоби при найпоширеніших захворюваннях (застуда, слабкий імунітет, дисбаланси у серцево-судинній, травній, репродуктивній системі). (19 квітня)Ви можете обрати одну або кілька лекцій - за посиланням, або пройти повний курс. Кожна лекція триває 2 години та складається з 2 частин:– ТеоріяЮля розповідає про продукти, їхній вплив на ваше здоров'я та красу, та способи змінити те, що хочеться змінити– ПрактикаМайстер-клас із приготування здорових страв від Юлії Скиби.У день лекції для студентів діятиме знижка 20% на всю продукцію Clearspring.Лекції відбуватимуться з 15:00 в Tasting Room з 15 березня по 19 квітня.Вартість однієї лекції: 1000 UAHВартість повного курсу: 5400 UAH
детальніше

5400 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
5
Березень
2018
Понеділок
Дегустація

Вина з альпіністкою. Дегустація в ЦУМі

Тетяна Яловчак і Антон Куц

У 2017 році Тетяна Яловчак встановил рекорд 7 вершин і піднялася на найвищі гори усіх континентів: Эверест – 8848 м. Азія.Аконкагуа, 6962 м. Південня Америка.Деналі, 6194 м. Північна Америка.Кіліманджаро, 5895 м. Африка.Ельбрус, 5642 м. Европа.Массив Вінсон, 4897 м. Антарктида.Піраміда Карстенз (Пунчак-Джая), 4884 м. Австралія. А в понеділок ми питимемо з нею вино в ЦУМі. Обрали високогірські вина, зберемося у Selective Wines і будемо слухати Таню – про те, навіщо брат духи на Еверест, як і навіщо вона пройшла курс сомельє між сходженнями, і чому після високих гір забуваєш слова. Та Антона – викладача Wine School, про виноробство на високих схилах, про виноградники-тераси та ручну працю, та вина, які з цього виходять: - Naia, Bodegas Naia- Etna Rosso A Rina 2015, Girolamo Russo- Pinot Noir Alpha, Montes- Malbec, Achaval Ferrer- Tinto Crianza 2014, Pago de los CapellanesДегустація відбудеться в Good Wine ЦУМ – в кімнаті великих вин.Усього 12 місць.Контактний телефон: 095 276 11 41
детальніше

400 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
21
Лютий
2018
Середа
Дегустація

Chateau Angelus зі співвласником. Дегустація в барі

Jean-Bernard Grenie

Топ Бордо.(Це був тест на інтереси: вино або мода)Якщо вино, то у вас, напевно, і друзі такі є.А якщо ви по вину, вам потрібні всі квитки на вечерю зі співвласником Бордоського шато. Всі 6. Ми хочемо провести дегустацію з Жан-Бернаром Грені у невеликій компанії та чекаємо в гості лише 6 людей.Будемо пити вина з топ-10 Bordeaux з закусками від шефа 101 Wine Bar Дільшода Авазова. - Carillon d'Angelus 2012Паштет з курячої печінки з малиновим соусом - Chateau Angelus 2007Качина грудка з хрусткою бріошшю та соусом із лісових ягід - Chateau Angelus 2011Біф Веллінгтон із трюфельним соусом - і Chateau Bellevue 2011 Жан-Бернар – свіввласник Chateau Angelus, одного з провідних шато регіону Бордо.Він розповість: – як дзвін дзвонів впливає на виробництво вина– чому Premier Grand Cru Classe A на правому березі крутіший за всіх, а на лівому - ні – та що це вино, яке він сам обрав, особисто привіз із Франції та просив нікому не розказувати.Зустрічаємося наступної середи в 101 WIne Bar.Контактний телефон: 096 255 86 06
детальніше

3500 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
13
Лютий
2018
Вівторок
Дегустація

Мені цукерки, тобі віскі. Дегустація в ЦУМі

Сергій Мартиненко та В'ячеслав Назарчук

Шампанське з цукерками - класика, яка жахає сомельє.Це кисло.Це несмачно.Це не поєднується. Перед 14 лютого ми зустрічаємося в ЦУМі та пропонуємо альтернативний варіант. Завітають кращий сомельє України - В'ячеслав Назарчук і бренд-амбасадор королівского шоколаду Бельгії Neuhaus – Сергій Мартиненко. Будемо говорити про фудпейрінг та куштувати разом Віскі:- Tullibardine Sauternes Finish 225- Glenfarclas 15yo- GlenDronach 12yo Original- Bunnahabhain 12yо- Ledaig 10yo з шоколадними цукерками Neuhaus:– Манон Шоко Ваниль– молочні Корне Карамель– Альбер– Кріолло 70%– та Манон Орандж Дарк. Переконаємося, що смачно, а ведучі пояснять - чому це смачно та за якими принципами підібрати фуд-пару до будь-якого алкоголю.
детальніше

400 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
6
Лютий
2018
Вівторок
Дегустація

Рік, Бред та 7 пивних зірок Америки

Рик Кэмпен и Брэд Райан

Пива більше, зарубіжних гостей – також, а квитків знову 12. У вівторок ми проведемо дегустацію американського пива з бренд-амбасадорами Ріком Кемпеном і Бредом Райаном.Дегустуємо: Steam Beer і Liberty Aleвід Anchor – крафтової пивоварні США з часів золотої лихоманки у ХlX сторіччі. Boston Lagerвід Samuel Adams – бостонської пивоварни, що відома у всьому світі саме своїм Boston Lager. Easy IPA і K9 Winter Aleвід Flying Dog – найбільшої Мерілендської пивоварні, яку назвали летаючим собакою через картину пакістанської жінки, що пивовари зустріли в горах. 7 Hops IPA та Dead Guy Aleвід Rogue – Орегонської пивоварні, заснованної керівниками відомого спортивного бренду. Barney Flats Oatmeal Stoutвід Anderson Valley – каліфорнійської пивоварні, що почалася в подвалі пабу в 1987 році та за 30 років стала найбільшим приватним виробником крафтового пива в США. Pale AleВід Sierra Nevada – от 2-й за величиною крафтової пивоварні США, яка до того ж працює на сонячній енергії та батареях Tesla. Smoked Porterвід Alaskan Brewing Company – пивоварів, які показали Америці, що таке копчене пиво. Дегустація відбудеься у віділі Spirits. Контактні телефони:068 15 99 207050 346 75 85
детальніше

400 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
2
Лютий
2018
П'ятниця
Дегустація

Пивная вечеря з бельгiйцями Dubuisson

Marc Lemay и Stijn Destatsbade

7 сортів пива.Два бельгійських пивовари.І всього 12 місць. До нас приїздять Marc Lemay и Stijn Destatsbade – представники пивоварні Dubuisson. Родина Дюбуіссон варить пиво з 1769 року, і зараз компанією керує прапрапрапрапраонук засновника. За два з половиною сторіччя Dubuisson з новачків, яким не вистачало грошей на сплату податків, стали знаковою пивоварнею Бельгії з імпортом у 35 країн світу. Ми – одна з тих країн і зберемося у п'ятницю випити: - Bush Amber- Bush Blond- Bush Blond Tripel- Bush de Charmes- Bush de Noel- Cuvee des Trolls- Peche Mel Bush Та послухати лекцію від виробників про те, що саме ми п'ємо. Дегустація-лекція відбудеться у відділі вина о 19:00.Контактнi номери:068 15 99 207050 346 75 85
детальніше

200 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
25
Січень
2018
Четвер
Дегустація

Вино та хобіти. Дегустація Нової Зеландії з інсайдером.

Мария Скорченко

Наша Маша приїхала. Ми навчали Марію Скорченко на перших курсах сомельє в Wine School, а потім вона поїхала до Нової Зеландії робити вино.3 сезони в Мальборо на Оyster Bay winery1 сезон в Орегоніна Dobbes Family Estate- за підсумком 4 роки роботи з Піно Нуаром, повне занурення у виноробство та пошуки хобітів на обох островах. 25 січня Маша прийде до нас в гості і під гарне вино розповість, як це було, як це відбувається у Новій Зеландії та на що очікувати від новозеландських вин у найближчому майбутньому. Дегустуємо:– Sauvignon Blanc, Spy Valley, Marlborough- Te Muna Sauvignon Blanc, Craggy Range, Martinborough- Villages Chardonnay 2016, Kumeu River, Aukland- Pinot Noir Pioneer Block, Saint Clair, Marlborough- Pinot Noir 2015, Burn Cottage, Central Otago- Te Kahu Gimlett Gravels, Craggy Range, Hawks BayДегустація відбудеться у Tasting Room на другому поверсі ресторана Lucky.Контактний номер: 095 276 11 41
детальніше

850 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
14
Грудень
2017
Четвер
Дегустація

Champagne Night

4 спеціалісти WSET Diploma

14-го грудня ми зачинимо кімнату Великих Вин і залишимося наодинці з винниміи спеціалістами найвищої кваліфікації – London WSET Diploma. В Україні таких людей усього 4: Антон Куц, Віталій Ларін, Євгенія Николайчук і Володимир Антонов. Ми зібрали їх разом, щоби зробити дійсно масштабну party. Кожен спеціаліст підготував зіркову п’ятірку шампанських вин: 5 Millesime від Володимира Антонова: – Comtes de Champagne Rose 2006, Taittinger– Cuvee Williвam Deutz 2006, Deutz– Cuvee Pheerie 2008, Lamiable– Brut Blanc de Blancs 2007, Delamotte– Vieille Vigne Du Levant 2007, Larmandier-Bernier +5 Small Growers від Антона Куца: – Cuvee des Caudalies, De Sousa & Fils– Тerroirs, Agrapart & Fils– Longitude Blanc de Blancs, Larmandier-Bernier– Brut Nature, Tarlant– Initiale, Jacques Selosse +5 Non Vintage від Віталія Ларiна: – Prelude, Taittinger– Brut Rose, Deutz– Rose, Billecart Salmon– Bolliger– Bolliger rose +5 Blanc de Blancs від Жені Николайчук: – Amour de Deutz 2007, Deutz– Brut Blanc de Blancs 2006, Champagne de Venoge– Brut Blanc de Blancs, Delamotte– Blanc de Blancs Grand Cru, Billecart Salmon– Larmandie Bernier За підсумком, 20 великих шампанськихлаконічні закускижива музика в Selective Wine.І всього 50 квитків. Контактний телефон: 0952761141
детальніше

3500 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
8
Грудень
2017
П'ятниця
Дегустація

Chateau Mouton Rothschild. Дегустація найвідомішого Бордо

Флоран Фрес

Картини Уорхола, Шагала та Далі на етикетці вина?Так, і Пікассо теж. 8 грудня ми зустрічаємо гостя з найвідомішого замку Бордо – Chateau Mouton Rothschild. Його звуть Флоран Фрес, і він представить нам вина різних виноробень господарства. - Domaine de Baronarques 2015 - Aile d’Argent 2015 - Domaine de Baron’arques rouge 2009- Château d’Armailhac 2011- Château Clerc Milon 2012- Château Mouton Rothschild 2009- Château Coutet 2005 Виноробня Chateau Mouton Rothschild входить у 5-ку кращих Бордо, а кожне їхнє вино високо цінується критиками та гурманами.Звісно, для Бордо такого рівня ми обрали Selective Wines. Приходьте, починаємо дегустацію в п'ятницю о 19:00. Контактний телефон: 096 255 86 06
детальніше

2700 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
7
Грудень
2017
Четвер
Дегустація

Фантастична Грецiя. Дегустацiя вин

Вiкторiя Ковальчук

Чому вино з Греції коштує так мало? Його взагалі можна пити?Можна, якшо ви орієнтуєтеся на якість, а не брендинг.У Науссі, Німеї та на острові Санторіні винороби культивують лози з прадавніх часів. Місцеві сорти унікальні, вони майже не мають аналогів, тому з них виробляють чудові нестандартні вина. Вина Греції легко знайти в кращих ресторана, але до окремого споживча рідко долітають назви Thymiopoulos чи Papaioannou.В перший зимовий четвер Вікторія Ковальчук розкаже, як промовити Ktima Papaioannou і всі інші назви, чому на Санторіні виноград росте в корзинках, чому його збирають вночі та чому вина Наусси порівнюють із П'ємонтом?Продегустуємо: – Santorini, Hatzidakis– Nykteri Hatzidakis– Young Vines, Thymiopoulos– Earth & Sky Thymiopoulos– Ktima Papaioannou 2010- Microclima 2006, Ktima Papaioannou Дегустація відбудеться в Tasting Room.Контактний телефон: 095 276 11 41
детальніше

750 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
2
Грудень
2017
Субота
Дегустація

Parmigiano Date. Вечеря від Мишленівського шефа Сальваторе Тасса

Salvatore Tassa

А вам готував вечерю Мишленівський шеф? До нас приїжджає Сальваторе Тасса – шеф-кухар з Італії з зіркою Мишлену. Сальваторе має можливість жити в мегаполісі та відкрити не один величезний ресторан, але він не любить метушню, а тому обрав для життя і творчості містечко Акуто з населенням 2000 чоловік. В своєму ресторані Colline Ciociare Сальваторе поєднуєдва напрямки: італійську класику та El'e.Brezza – експериментальну високу кухню зі східними мотивами. Не дивлячись на скромну населеність Акуто, в Colline Ciociare завжди багато людей – туристів з Мишленівським гідом. Цієї суботи він приготує для нас космічну вечерю на основі Parmigiano Reggiano, а ми подамо її з ідеально підібраним вином: – Суп з морепродуктів та сиру ПарзмезанGavi di Gavi Rovereto, Castellari Bergaglio – Равіолі з сиром Пармезан у яблучному соусіChardonnay 2016, Planeta – Биф Тальятта з яловичини на вугіллі з травStagi, Il Palazzino – Крем-Брюле з сиру ПармезанSebastiano 2001, Riecine В 101 Wine Bar ми звичайно працюємо за принципом: «Їжа – доповнення до вина», але цього разу кухня на першому місці. Контактний телефон: 095 276 11 41
детальніше

1700 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
30
Листопад
2017
Четвер
Дегустація

Students Talk. Дегустація з 7-ма випускниками винної школи

Випускники Wine School

Що п'ють кавоман, піарник, спортсменка та представник ООН?Ми запросили 6 випускників Wine School провести дегустацію з їх улюбленими винами.Цього четеверга не буде звичайних сомельє.Коли пити, з чим поєднувати та чому саме це вино розкажуть:Роман Іваненко - співвласник инвестиційного фонду UDG, ініціатор проекту #казковеселоБобриця. Володимир Задирака - видавець the City Coffee Guide і co-founder ONE LOVE coffee Олексій Провороцький - рекламіст, власник агенції івент-маркетинга Action4 і керуючий партне креативної агенції R Agency. Ентузіаст їжі, здорового способу життя, спорту та подорожей.Олег Николаєв - співзасновинк кав'ярні White Whale, ресторана Frebule та кондитерського магазина Make my Cake Людмила Шевцова - керуюча програмами Фонду народонаселення ООН в УкраїніКаменчук Лана - HR-директор, керівник проектів. На велосипеді доїхала до Голандії та взяла участь у чемпіонаті світу на відкритій воді.Тетяна Яловчак - перша українка, що здолала Еверест і залишила на ньому національний рушник. Тетяна закриває власний проект сходження на 7 найвищих вершин світу та планує експедицію в Антарктиду в грудні. Контактний телефон: 095 276 11 41
детальніше

650 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
28
Листопад
2017
Вівторок
Дегустація

170 років Грузинського чаю. Лекція-дегустація від Шота Бітадзе

Шота Бiтадзе

1 рік на полицях Good Wine, 170 років на плантаціях.Це дикий органічний чай із Грузії, який ми з вами вже пробували і давно полюбили. Його історія майже як у Голівудському кіно:– один впливовий купець спробував чай в Китаї та запросив майстра Лао Джон Джау навчити ставних грузинів робити так само смачно- грузини перейнялися, навчилися правильно вирощувати та заварювати, а чайний світ почав визнавати їх справу- а потім прийшов радянський режим та зрівняв усі чаї між собою- через десятиріччя Грузинського чаю №1 і Грузинського чаю №2 союз розвалився, а чай лишився без догляду– він 30 років ріс у диких умовах, поки ставні грузини не повернулися за ним і не вивели його на новий рівень якості.Зараз Грузинський чай – це круто.Ми запросили Шота Бітадзе – людину, що доказує цю крутість щодня.Він очолює Асоціацію Виробників Грузинського чаю та особисто відновлює закинуті плантації по всій країні. Шота приїде у найближчий вівторок, приготує чай у винному декантері – в авторський спосіб, що став грузинською класикою, і привезе великі чаї:– Білий гірський чай з Імереті– Чорний гірський дикий чай з Імереті (чемпіон Tea Masters Cup 2016 у Сеулі)– Ферментоване листя дикої чорниці з Імереті– Класичний органічний чорний чай з Гурії– і чай-бонус від Шота. Поп’ємо та поговоримо про чайну Грузію. Контактний телефон: 093 507 16 97
детальніше

400 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
16
Листопад
2017
Четвер
Дегустація

Органічна Ріоха. Звана вечеря з Olivier Riviere

Olivier Riviere

Всі знають Ріоху.Познайомтеся і з Olivier Riviere. Олів'є виробляє гарне вино на своїх 10 гектарах в Іспанії. Він народився в регіоні Коньяк, вивчав виноробство в Бордо, а потім набував досвід у декількох домейнах Бургундії. Там він захопився біодинамікою та безсульфітними винами, і приїхав до Ріохи налагодити біодинамічне виноробство в Rioha Alavesa.У господарстві все пішло не за планом Олів’є, тому він купив маленький виноградник і почав виробляти власну органіку. За 10 років існування його вина визнали в світі, а стилістику назвали пост-модернізмом Ріохи.На вечері будемо пити 5 органічних вин.3 – з полиць Good Wine, і ще 2 винороб привезе сам. - Jequitiba DOC 2015 (white)- Mirando al Sur 2015 (white)- Losares 2015 (red)- Ganko DOC 2015 (red)- Las Vinas de Eusedio DOC 2015 (red) Наш шеф-кухар розробив ідеальне меню до organic wines:– Тар-тар з гребінця з авокадо з крихтою пармезана– Філе лосося з горіховою коркою– ФІле міньон із трюфельною соллю – Нога ягняти запечена в спеціяхВже можна купувати квитки - всього 22 місця. Контактний телефон: 096 766 35 08
детальніше

1400 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
14
Листопад
2017
Вівторок
Дегустація

Біле Бордо. Дегустація

Володимир Антонов

Світ захоплюється червоними винами Бордо.Але одне з найдорожчих вин в історії – пляшка бордоського сотерну Château d’Yquem. На аукціоні в Лондоні її придбали за 55 тисяч фунтів стерлінгів (приблизно $100 тис). Ми не пропонуємо вам вино за 100 тисяч, але пропонуємо спробувати нестереотипне Бордо, про яке мало хто знає. Поговоримо: – про «білий» регіон Бордо– унікальну стилістику бордоських білих– великих солодких сотернах П'ємо 5 сухих білих вин та солодкий Сотерн: – Chateau Guirauton 2015, Graves– Chateau Carbonnieux 2014, Pessac-Leognan– Clos Marsalette 2014, Pessac-Leognan– Chateau Bouscaut 2011, Pessac-Leognan– Chateau Monbousquet 2011– Chateau Rieussec 2006, Sauternes Зустрічаємось у Tasting Room на Мечникова.Контактний телефон: 095 276 11 41
детальніше

1500 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
8
Листопад
2017
Середа
Дегустація

Культовий Пьємонт. Звана вечеря з Giorgio Pelissero

Giorgio Pelissero

Вечір для прихильників Пелісеро – і вина, і винороба. 8 листопада наш друг, Джорджіо Пелісеро приїде на звану вечерю в 101 Wine Bar і привезе вина, якими можна ілюструвати виноробство Пьємонту. – Langhe Riesling 2015 – Barbera d`Alba Piani 2013– Barbaresco Nubiola 2013– Barbaresco Vanotu 2012– Barbaresco Tulin 2007 Це знакові Барбареско та винтаж 2015 року з особливого виноградника Пелісеро – Ваноту. Саме з ягід Ваноту почалася історія винного дому Pelissero у 1960 році.Тепер у господарстві 38 га виноградників з автохтонними сортами Пьємонту, а Дорджіо їздить по світу, щоб особисто знайомитися з тими, хто так само пристрастно, як він, любить вино.Збираємося компанією справжніх поціновувачів в 101 Wine Bar на вино, натхнення та вечерю, звісно: – Сицилійські оливки – Карпаччо з яловичини з ялівцем– Крокет з бичих хвостів з соусом демігляс– Біф Велінгтон з трюфельним соусом– Сир Очеллі витриманий в вині Бароло від шефа Дільшода Авазова. Деталі за телефоном: 096 766 35 08
детальніше

1900 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
2
Листопад
2017
Четвер
Дегустація

Weissbier. Дегустація пшеничного пива

Олександр Кириленко

Якщо зберігати пшеницю в темному підвалі, прилетить хитрюща синиця і все викраде. Тому набагато розумніше варити з пшениці Weissbier, Berliner Weisse, Witbier, Dunkelweizen і Weizen BockМи обрали 11 варіація пива, є в Good Wine, та запрошуємо дегустувати. Буде нефільтроване пиво, прозорий кристалвайцен та лекція від нашого пивного сомельє. Розповість, що окрім хитрющиї синиць спонукає пивоварів використовувати пшеничне сусло, і як по-різному розвивається Weissbier у різних країнах світу. (Дуже по-разіному). Дегустуємо в Tasting Room наступного четверга.Контактний телефон: 0952761141
детальніше

350 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
26
Жовтень
2017
Четвер
Дегустація

Chateau Valandraud. Звана вечеря з Жаном-Люком Тюневеном

Жан-Люк Тюневен

Коли й вино, й винороб просто космос. До нас їде поганий хлопець та чорна вівця від виноробства – Жан-Люк Тюневін. Наприкінці 80-х Жан-Люк купив виноградник у Сент-Емільйоні та почав гаражне виробництво вин. На рік Chateau Valandraud випускає не більше 1000 пляшок вина, проте кожна пляшка – це винний артхаус, єлітне авторське вино. Туневена знають по всьому світу, його вина високо цінує критик Роберт Паркер, а винтаж Chateau Valandroud Grand Cru 1995 увійшов у 10-ку найдорожчих вин світу. Ми запросили Жана-Люка на вечерю, 26 жовтня він буде у насі представить свої вина: – Ігристе Bad Girl– Bad Boy White 2014– Bad boy red 2014– Clos Badon 2006– Chateau Valandroud Grand Cru 2002 А шеф-кухар Дільшод приготує для гостей:– Тар-тар з лосося та авокадо Хаас– Філе червоного окуня з картофелем конфі та вершковим соусом– Філе міньон з соусом із червоного вина– Та крокет із яловичих хвостів з трюфельним соусом.Приходьте знайомитися з легендою та пробувати таке ж легендарне Chateau Valandroud Grand Cru з нами в 101 Wine Bar.Контактний телефон: 096 766 35 08
детальніше

2600 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов
26
Жовтень
2017
Четвер
Дегустація

Сліпий Пью по червоних міжнародних сортах

Антон Куц

Сліпий Пью – найнестандартніша дегустація.Є чорний келих та ваші рецептори. Задача – правильно визначити сорт винограду серед запропонованих варіантів у чорному келиху.Хто вгадає всі 6 вин, отримає приємний приз – пляшку ігристого.Спробуємо? Контактний телефон: 095 276 11 41
детальніше

550 ^грн

Ошибка соединения с сервером покупки билетов